A cerveja zero ganhou espaço entre consumidores que querem reduzir o consumo de álcool sem abrir mão do sabor da bebida. Presente em bares, supermercados e até em eventos esportivos, ela desperta dúvidas sobre sua fabricação e seus possíveis benefícios para a saúde.
Embora não contenha álcool, ou apresente apenas traços residuais dentro dos limites permitidos pela legislação, isso não significa que a bebida seja saudável por definição. Especialistas explicam que a forma de produção influencia características como sabor, aroma e composição nutricional.