O brigadeiro proteico virou queridinho de quem quer manter a dieta sem abrir mão de um “docinho”. Contudo, o nutricionista Matheus Maestralle alerta: a presença de proteína não transforma automaticamente a sobremesa em um alimento saudável. Segundo ele, dependendo dos ingredientes e da quantidade consumida, a receita pode ser tão calórica quanto o brigadeiro tradicional.
1 scoop (30 g) de whey protein sabor chocolate;
2 colheres de sopa de cacau 100%;
2 colheres de sopa de leite em pó desnatado (ou leite de coco em pó, para versão sem lactose);
2 colheres de sopa de iogurte grego natural zero açúcar;
1 colher de sopa de pasta de amendoim 100% (ou pasta de castanhas);
1 colher de chá de chia ou linhaça moída;
Stevia ou eritritol a gosto (opcional). Em casos de desconforto intestinal, a sucralose pode ser uma alternativa;
Água ou leite desnatado apenas o suficiente para dar o ponto.
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos, enrole os doce e finalize com cacau em pó ou nibs de cacau. A receita rende aproximadamente 10 unidades.
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