Receita de cuscuz da Fartura, com muita carne
O cuscuz é um dos símbolos da culinária nordestina, mas no Ceará, uma versão específica ganha destaque pela abundância de ingredientes: o cuscuz fartura.

A receita, que combina o tradicional milho com carne de sol, queijo coalho e calabresa, é considerada um "cheirinho do amanhecer" para os cearenses, embora sua versatilidade permita que seja consumido em qualquer refeição do dia.
Para ensinar os segredos dessa iguaria, o Nordeste Rural trouxe o passo a passo da chef Verônica Torres, que atua na gastronomia há mais de 22 anos.

É possível preparar o cuscuz fartura na cuscuzeira tradicional (no vapor) ou até mesmo no micro-ondas, para quem busca rapidez no dia a dia.
Para acompanhar, a sugestão é o clássico nordestino: um ovo frito e uma xícara de café.
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