Aroma de biscoito invade as ruas de Marília, que respira tradição na produção de alimentos
Quem passa por Marília (SP) costuma sentir um cheiro doce ou amanteigado no ar. O aroma, que faz parte da rotina dos moradores, vem das fábricas de biscoitos e já se tornou uma das marcas da cidade, conhecida como a Capital Nacional do Alimento.
Em uma das principais indústrias instaladas na cidade, são produzidos mais de 1 milhão de pacotes de biscoitos por dia, o equivalente a cerca de 432 milhões de unidades por ano.

"A gente tem que adequar o produto, muitas das vezes, para cada país", explica Rodrigo Garla ao pontuar que as receitas passam por ajustes de acordo com o gosto local e as exigências regulatórias de cada destino.
É por meio das chaminés dessas fábricas que o cheirinho doce ou amanteigado ganha as ruas e se espalha pelos bairros
Robson do Carmo/TV TEM
Origem 🍪 A palavra biscoito vem do latim: “bis” (duas) e “coctus” (cozido”), ou seja, “cozido duas vezes” em referência ao processo de fabricação.

O vocábulo passou para a língua portuguesa pelo francês “Biscuit” ainda no século XII.
Essa combinação de apenas três ingredientes não tem uma data de origem definida. Porém, acredita-se que a civilização primitiva já esmagava grãos e os misturavam com água.

Algumas pessoas indicam que o biscoito já era preparado no Antigo Egito e na Pérsia. Na época, os biscoitos eram utilizados como oferendas aos deuses em troca de chuvas, para que o solo permanecesse fértil.
É biscoito ou bolacha?
PMPM/Divulgação
Biscoito ou bolacha? 🥯
A tradicional polêmica linguística sobre o nome correto do alimento também divide opiniões nas ruas de Marília.