Confeiteiro do interior de SP cria 'pudim do hexa'
Um confeiteiro de São José do Rio Preto (SP) decidiu inovar nas cores de um dos seus pudins: amarelo para a massa e verde para a calda. Diego Alves Ribeiro, de 34 anos, foi o mentor da ideia, que tem o objetivo de homenagear a Seleção Brasileira na Copa do Mundo.
Conhecido como "pudim do hexa", o prato surgiu após Diego se inspirar em criações semelhantes desenvolvidas e divulgadas por profissionais consagrados no ramo da culinária. Assista ao vídeo acima.
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Em entrevista ao g1, ele relatou que decidiu aproveitar a "febre" do Mundial e colocou a mão na massa literalmente. Para dar cor ao doce sem alterar o sabor, pediu a ajuda de uma amiga, que é engenheira de alimentos. Depois, foram feitos vários testes até atingir o resultado desejado.
"É uma dose [de corante] para não passar do limite principalmente do tom de cor, e para não dar aquela impressão que vai alterar o sabor", explicou o confeiteiro.
Pudim verde e amarelo chama atenção em Rio Preto (SP)
Arquivo pessoal
Boa aceitação
Na segunda-feira (29), o Brasil venceu o Japão na fase dos 16 avos e avançou para as oitavas de final. Neste domingo (5), a seleção encara a Noruega após uma sequência positiva de resultados. Assim como a equipe brasileira, o "pudim do hexa" também tem tido um bom desempenho entre os clientes do confeiteiro.
Em sua primeira aparição na página da confeitaria nas redes sociais, a sobremesa chamou a atenção dos seguidores. Estimulado pelas reações do público, Diego levou o doce para o bar com a finalidade de divulgar a novidade aos frequentadores do local.
"Ficou todo mundo ali apostando o sabor. Disseram que era de kiwi, jaca e até manga por causa da cor, mas, no final, todo mundo se surpreendeu", relatou o mentor sobre a primeira impressão do público.
"Sempre nessas datas eu tento fazer algo parecido. No Dia dos Namorados, eu fiz algo com caldas vermelhas", contou o "pudinzeiro". Confeiteiro de Rio Preto (SP) aposta em pudins criativos para datas comemorativas
Reprodução/Redes sociais Conhecendo o perfil de seus clientes, ele afirma que as mudanças no cardápio são rapidamente aceitas.
