Aprenda a preparar pamonha de forno com massa feita no liquidificador
A pamonha é uma das receitas mais tradicionais e apreciadas do período junino. Mas o preparo convencional costuma dar trabalho, desde o processo de ralar o milho até moldar a massa na palha.
O Caminhos do Campo deste domingo, portanto, apresenta uma alternativa que une sabor e praticidade: a pamonha de forno salgada. Feita no liquidificador e recheada com linguiça e muçarela, leva menos de 1 hora para assar.
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Ingredientes: 7 espigas de milho
3 ovos ½ xícara de óleo
1 colher de manteiga ou margarina
1 xícara de leite integral ¼ xícara de queijo parmesão ralado
300g de queijo fresco ou muçarela
Cebolinha
Sal a gosto 400g de linguiça
1 colher (sopa) de fermento em pó Pamonha de forno.
Reprodução / Caminhos do Campo
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Modo de preparo:
No liquidificador, coloque os ovos e o óleo e bata bem até obter uma mistura homogênea.
Em seguida, acrescente metade da quantidade do milho e do leite. Bata mais uma vez.
Adicione o restante do milho e do leite e bata junto com a manteiga, o queijo e o sal.
À parte, refogue a linguiça para o recheio em uma panela. Desligue o fogo e misture com a cebolinha picada.
Transfira a massa do liquidificador para uma tigela, incorpore a linguiça refogada e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente. Deixe a massa descansar por alguns minutos para o milho hidratar.
Em uma forma untada, despeje metade dessa massa. Faça uma camada generosa com o queijo do recheio e cubra com o restante da massa.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 a 55 minutos, ou até que esteja firme e dourada por cima.
Sirva.
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