Leite de búfala fortalece renda e merenda escolar em Sarapuí (SP)
Reprodução/TV TEM
Cerca de 100 famílias em Sarapuí (SP) estão transformando a produção de leite de búfala em sua principal fonte de renda. Com o apoio de um selo de inspeção municipal, o produto artesanal, que vira iogurte, doce de leite e queijos, já chegou à merenda escolar da cidade.
Agora, o setor se prepara para crescer ainda mais com um investimento de R$ 500 mil do governo estadual para a construção de uma queijaria.
Entre os produtores está Mirele Ribeiro Machado Proença, que, ao lado do marido, produz cerca de 6 mil litros de leite por mês. Desde 2023, a atividade conta com o apoio do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), criado pela prefeitura para fiscalizar, legalizar as cozinhas rurais e auxiliar os produtores na fabricação dos alimentos.
Parte da produção já abastece as escolas da rede pública da cidade. O iogurte feito com leite de búfala passou a integrar a merenda escolar e, segundo nutricionistas, o alimento é mais nutritivo e saboroso. A prefeitura estuda ampliar o cardápio com outros produtos, como queijo, requeijão e mussarela.
O setor deve crescer ainda mais nos próximos anos. Uma verba de R$ 500 mil do Governo do Estado está prevista para a criação de uma queijaria para a cooperativa de produtores. A expectativa é ampliar a produção e começar a comercializar os produtos em outros estados.
Leite de búfala fortalece renda e merenda escolar em Sarapuí (SP)
Reprodução/TV TEM
Veja a reportagem exibida no programa em 31/05/2026:
Produção de leite de búfala fortalece economia rural e abastece merenda escolar em Sarapuí
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