Merendeira de São Luiz do Paraitinga é finalista de concurso nacional
Reprodução / TV Vanguarda
Uma merendeira de São Luiz do Paraitinga está entre as finalistas da etapa paulista do Concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
Glaucia Cristiane Narezio, conhecida como Gal, disputa o título com uma receita de feijão tropeiro vegetariano e é a única representante do Vale do Paraíba entre as cinco finalistas do estado (confira a receita no fim da reportagem).
✅ Clique aqui para seguir o canal do g1 Vale do Paraíba e região no WhatsApp
Glaucia trabalha há 18 anos na Escola Municipal Coronel Domingues de Castro e participa pela segunda vez da competição, que busca valorizar profissionais das cozinhas escolares e incentivar a alimentação saudável nas escolas públicas do país.
Segundo a merendeira, a receita foi desenvolvida a partir dos critérios exigidos pelo concurso, que incluem o uso de ingredientes da agricultura familiar e a promoção de uma alimentação mais saudável e inclusiva.
"Quebrei um pouco a cabeça para ver no que se enquadrava e o que a gente tinha em mãos com o produtor rural, agricultura familiar, dentro do que estava sendo exigido pelo concurso", contou.
A partir dessa ideia, ela decidiu fazer uma releitura de um prato tradicional.
