Aprenda a preparar bolo 'piscininha' de laranja Bahia
O Caminhos do Campo te ensina a preparar um bolo piscininha de laranja, que conta com aroma marcante da laranja Bahia, uma das principais frutas do inverno paranaense.
A receita, que leva suco natural na cobertura, leva esse nome porque é feita para acumular uma "piscina" de calda no centro que escorre em abundância logo no primeiro corte. Quem ensina o passo a passo é a confeiteira Léa Marrafo.
✅ Siga o canal do g1 PR no WhatsApp
Ingredientes Bolo 'piscininha' de laranja
Caminhos do Campo
Para a massa: 1 ovo inteiro;
4 gemas;
4 claras (reservadas para bater em neve);
2 xícaras de açúcar;
6 colheres de sopa de margarina; 1 xícara de leite;
3 xícaras de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento químico em pó; 3 colheres de sopa de raspas de laranja Bahia.
Para a cobertura: 1 ½ copo de suco de laranja Bahia natural;
1 xícara de açúcar;
1 colher de sopa rasa de amido de milho; 3 colheres de sopa de raspas de laranja Bahia. Modo de preparo: Em um recipiente, bata as 4 claras em neve até ficarem bem firmes e reserve. Em outro recipiente, junte o ovo inteiro, as 4 gemas, a margarina e o açúcar. Misture bem até obter um creme claro e homogêneo. Adicione o leite e a farinha de trigo a esse creme, batendo até a massa ficar lisa. Junte as raspas finas de laranja Bahia e misture.
Incorpore delicadamente as claras em neve reservadas e, por último, adicione o fermento em pó, mexendo de baixo para cima. Despeje a massa em uma forma de bolo tipo "piscininha" (com a cavidade no centro) untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Caso não tenha essa forma específica, você pode utilizar uma forma comum (redonda, com furo no meio ou retangular) e apenas despejar toda a calda por cima do bolo depois de pronto.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º por 30 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Deixe esfriar antes de desenformar. Em uma panela, coloque o suco de laranja (reserve apenas um pouco para dissolver o amido), o açúcar e as raspas de laranja mais grossas. Dissolva o amido de milho no suco reservado e despeje na panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar. Deixe esfriar antes de despejar no bolo. Desenforme o bolo e despeje a cobertura de laranja por cima.
Confira mais receitas:
Bolo de churros invertido: aprenda a preparar a sobremesa
Risoto de pinhão com bacon: aprenda receita com iguaria da culinária paranaense
Canjica cremosa: aprenda a preparar receita com ingredientes simples
Vídeos mais assistidos do g1 Paraná:
Leia mais receitas no g1 Paraná.
