Aprenda a preparar uma deliciosa receita de risoto de frutos do mar
TV Clube
O Clube Rural exibido neste domingo (7) apresentou uma deliciosa receita de risoto de frutos do mar, que leva marisco, polvo e camarão colhidos pelas marisqueiras de Cajueiro da Praia, no litoral do Piauí.
A receita foi ensinada pela chef de cozinha Erinalda Rodrigues, que destacou a rapidez do preparo: em média, o prato leva meia hora para ficar pronto.
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✍️ Ingredientes
1 kg de arroz;
500 g de polvo e camarão;
300 g de marisco;
100 g de queijo;
Cebola-roxa;
Pimentão-amarelo;
Tomate-cereja;
Cheiro-verde;
Caldo de camarão reservado;
1/2 taça de vinho branco.
🤔 Modo de preparo
Unte a panela com azeite, corte a cebola-roxa e despeje-a. Em seguida, coloque o marisco, o polvo e o camarão e mexa, entre 8 e 10 minutos, até soltar água para acrescentar os temperos.
Acrescente o pimentão-amarelo e mais cebola-roxa, cubra com queijo e mexa. Adicione o tomate-cereja e o arroz e volte a mexer antes de derramar o vinho branco.
Coloque novamente o marisco, o polvo e o camarão. Despeje o caldo, feito com a casca e a cabeça do camarão e temperado, e finalize com mais queijo. Depois, é só servir!
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