O Jornal do Campo deste domingo (24), mostra como preparar uma torta de frango com guariroba, ingrediente bastante comum no Cerrado. A receita foi ensinada pela dona Lourdes, conhecida como Lurdinha, que adaptou o prato a pedido da família, que aprecia o sabor marcante da planta.

A guariroba, também chamada de gueroba, é destaque em receitas mais rústicas e aparece combinada com frango desfiado em um recheio cremoso, coberto por uma massa simples e dourada. Segundo a cozinheira, a base da massa pode ser usada com diferentes recheios, o que torna a receita prática para o dia a dia.

Em uma panela, refogue a cebola na manteiga até dourar levemente. Acrescente o frango desfiado e misture. Em seguida, adicione a azeitona, a guariroba já cozida e o molho de tomate. Misture bem até incorporar todos os ingredientes. Como os itens já estão cozidos, o recheio fica pronto rapidamente.

Unte uma forma e despeje uma parte da massa, cobrindo todo o fundo. Em seguida, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa, deixando um pequeno espaço na forma para o crescimento. Finalize com a muçarela por cima e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Nos primeiros minutos, mantenha o dourador desligado para garantir que a torta asse por dentro. Depois, aumente a temperatura para formar uma crosta dourada.

Após assada, a torta fica com o interior cremoso e a superfície crocante. Segundo dona Lurdinha, o segredo é preparar com carinho e aproveitar ainda quente. 📱 Veja outras notícias da região no g1 Goiás.
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